기 능

식 품

탄수화물

(55~70%)

․ 인체에 에너지 공급

․ 인체 단백질 보호작용

현미,백미,빵,과일,고구마,감자 등

단백질

(7~20%)

․ 신체구성(뼈,근육,피부,머리카락)

․ 항체 호르몬의 주요성분(질병방어)

․ 몸의 부종 방지 및 빈혈예방

생선,조개류

닭,오리,쇠고기,돼지고기,치즈,계란

콩류,두부

지방

(15~25%)

․ 에너지 공급

․ 건강한 피부 유지

불포화지방 섭취!

(견과류,고등어,삼치,올리브유 등의 식물성 기름)

수용성 비타민

(비타민B군,비타민C)

▶ 비타민 B:

․ 탄수화물,단백질,지방 등이 대사되면서 에너지를 생성하는데 도움을 주는 역할을 함

․ 빈혈예방, 건강한 신경기능 유지 등

▶ 비타민 C:

․ 상처치유과정에서 중요한 콜라겐 형성

․ 빈혈예방 (철분흡수증가시킴)

․ 면역력 향상

․ 항산화제

▶ 비타민 B:

현미,곡류,고기,생선,계란,우유 등

▶ 비타민 C:

오렌지쥬스, 귤, 딸기, 메론 등 과일,

녹색야채

지용성 비타민

(비타민 A,D,E,K)

▶ 비타민A

․ 망막 색조층 형성 및 낮은 조도에서 시력유지,

․ 상피조직 형성․유지

․ 고환․난소기능 강화

․ 치아성장촉진

▶ 비타민D: 장에서 칼슘․인의 흡수 도움

▶ 비타민E: 항산화제, 적혈구 보호

▶ 비타민K: 혈액응고 도움

▶ 비타민A: 녹황색채소, 해조류, 김 등

▶ 비타민D: 생선류,우유,계란 등

▶ 비타민E: 견과류,식물성기름 등

▶ 비타민K: 잎이 많은 채소, 녹색채소(케일,시금치,브로콜리 등)

무기질

(철분,칼슘)

▶ 철분: 조혈작용, 혈색소 합성 촉진

▶ 칼슘

․ 뼈․골격․치아 형성

․ 신경자극전달 조절, 근육움직임 관여

▶ 철분:

고기,조개,새우,잎이 많은 채소,콩류,건포도,토마토,곡류,계란노른자 등

▶ 칼슘:

우유,치즈,뼈째먹는생선 등